Новый год или Ахали Цели пронизан множеством красивых легенд, традиций и обычаев.

В Грузии принято, чтобы новогодний стол «ломился» от разнообразных вкусностей. Бесспорным королем любого застолья является Сациви. Каждый желает сладкой жизни, поэтому на столе должно быть грузинское лакомство гозинаки (обжаренные грецкие орехи в меде).

Ни один грузинский Новый год не обходится без танцев и вина. Есть в Грузии обычай гансхвавебули - пить «особые тосты» из нестандартных по размеру бокалов, приправляя застолье не менее красивыми и красноречивыми тостами.

В новогоднюю ночь принято исполнять застольную песню "Мравалжамиэр". Эта песня является гимном многолетию, жизни, миру и благополучию грузинского народа. В Новый год "Мравалжамиэр" исполняют везде – в церквях, на городских площадях, в ресторанах и семьях.

С давних времен, в Грузии, существует культ Меквле. Меквле – это человек, который первым переступает порог вашего дома в Новогоднюю ночь. Именно его «легкая нога» приносит счастье или несчастье. Поэтому грузины иногда хитрят и приглашают в дом, в качестве меквле, заведомо счастливого и удачливого человека, чтобы наверняка принесет в дом счастье и благоденствие.

Грузинского Деда Мороза зовут Товлис Бабуа (Снежный дедушка). По старым легендам, родом он из высокогорного села Ушгули, расположенного в Сванети. Это седой старик с длинной бородой, в черной, или белой чохе с белой буркой "набади", а на голове у него сванская шапка или белая шапка из овчины – "папанаки". Иногда Дед носит кинжал. Носит мешок «хурджини», которые дарит детям со сладостями. Примечательно, что внучки у грузинского Деда Мороза нет.

В Грузии есть своя новогодняя елка – чичилаки. Это небольшое белоснежное деревце, делается вручную из веток орешника и украшается конфетами и ягодами. Чичилаки издавна считается символом жизни и плодородия. В новогодние праздники в домах Грузии чичилаки ставят на праздничный стол у тарелки со сладостями. А по окончании праздничных дней дерево сжигают, и пепел развеивают по ветру. Это символически делается в знак того, чтобы избавиться от бед и невзгод ушедшего года.

2 января в Грузии празднуется День судьбы или "Бедоба". Существует поверие, что как проведешь этот день так и пройдет весь год. Поэтому все веселятся и проводят его  беззаботно в кругу семьи, любимых и близких.